La enciclopedia de los sabores: Combinaciones, recetas e


La enciclopedia de los sabores: Combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo (DEBATE) Un compendio nico de combinaciones de sabores Alguna vez se ha preguntado por u un sabor combina con otro O pensado u se puede hacer con unos rabanitos La enciclopedia de los sabores es el primer libro ue estudia u combina con u en grupos de a dos La secci n final enumera en orden alfab tico ingredientes comunes y sugiere combinaciones cl sicas y otras menos habituales para cada uno La inicial presenta una entrada para cada uno de los sabores y est organizada en temas como moras y arbustos verdes y hierbas o terroso Hay entradas en total y recetas o sugerencias en el texto Cubre combinaciones tradicionales como cerdo y manzana vainilla y cereza o ajo y perejil favoritos recientes como chocolate y chile vainilla y langosta o ueso de cabra y rabanitos y parejas interesantes pero extra as a primera vista como morcilla y chocolate lim n y ternera setas y ar ndanos o sand a y ostras Magn ficamente editado ganador del premio al libro mejor editado en Reino Unido La enciclopedia de los sabores no es solo un libro de referencia apetecible y muy til ue mejorar sus platos es el tipo de libro ue no podr s dejar de leer por la noche Rese as La cena nunca volver a ser aburrida Psychologies Este libro extraordinario merece un lugar en todas las estanter as de una buena cocina Spectator Una gu a exuisita para combinar sabores The Observer Una peue a obra de arte The Sunday Times

  • Tapa dura
  • La enciclopedia de los sabores: Combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo (DEBATE)
  • Niki Segnit
  • 04 February 2016
  • 8499920136

About the Author: Niki Segnit

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